Polévka, vytvořil/a Junák - 1. oddíl Koťata Nový Knín
| název | množství na 30 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Smetana na vaření | 400 mililitry | Nemusí být |
| Máslo | 125 gramy | |
| Brambory [kus] | 3.9 kusy | |
| Bujón zeleninový [ks] | 2.1 kusy | |
| Pórek [kus] | 2.1 kusy | |
| Cibule [kus] | 0.9 kusy | |
| Sůl | - |
Pórek rozkrojíme kousek předtím, než se začne větvit. Odkrojené listy rozebereme a důkladně umyjeme. Zbylá část pórku se pro mytí rozebírat nemusí.
Pórek nakrájíme na půlkolečka, krátce osmahneme na másle. Jen aby se rozvoněl, ne tak dlouho, jako se dělá cibule.
Přidáme nakrájené brambory. Zalejeme vodou, aby toho bylo celkem asi 6.5 litru (7 pokud nebudeme dávat smetanu) na 30 lidí. Hodně posolíme, případně přidáme bujón nebo podravku. Vaříme do změknutí brambor.
Na závěr můžeme přidat smetanu. V tom případě zalít méně vodou.