Hlavní jídlo, vytvořil/a 3. středisko Zlín - Čmoud
| název | množství na 4 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Hrách | 500 gramy | |
| Párky | 8.0 kusy | |
| Česnek [stroužek] | 2.0 stroužek | |
| Cibule [kus] | 2.0 kusy | |
| Chléb [bochník] | 0.4 kusy | |
| Voda | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - | |
| Koření - majoránka, sušená | - |
Večer předem zalijte všechen hrách v hrnci vodou a osolte, tak aby hladina byla alespoň 2 palce nad hrachem a nechte do druhého dne odmočit
Namočený hrách přiveďte k mírnému varu a pomalým tempem vařte asi 45 minut do změknutí. Občas na hrách mrkněte, pokud by chyběla voda, tak ji doplňte. Hrách se musí po uvaření zcela rozpadat. Uvařený hrách můžete rozmačkat na kaši třeba mačkačem na brambory, ale není to nutné. Dochutit můžeme prolisovaným česnekem, pepřem a majoránkou podle chuti.
Cibule oloupejte, podélně rozkrojte a nakrájejte na stejně silné tenké plátky. V pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli, osolte a pomalým tempem orestujte do tmavě zlaté barvy.
Podáváme s chlebem a uvařeným párkem.