Zeleninové lasagne

Jak na to?

• Udělat si jednotlivé části, složit je a zapéct.

• Omáčka:

• Cibuli nakrájet na jemno, mrkve a cuketu nastrouhat na hrubo.

• Na troše oleje osmažit cibuli doskolvata, přidat mrkev  a cuketu a trochu zarestovat.

• Přidat rajčata v obou formách, prolisovat česnek, osolit, obazalkovat a nechat chvíli provařit.

• Bešamel:

• Rozpustit máslo a osmažit na něm mouku -> tzn. prostě udělat světlou jíšku. Dobře míchat a nepřipálit!

• Postupně zalévat mlékem a dobře míchat, dělají se hrudky. Nechat provařit do mírného zhoustnutí, osolit a omuškátovat. Nezapomenout stále míchat, je to jako krupička (-> pořád je to tekutý a pak se najednou na dně připálí a můžete to vyhodit).

• Sýry:

• Mozzarella na plátky.

• Druhý sýr nastrouhat.

• Skládání:

• Než začnete, dejte si rozehřívat troubu, tak na 185°C.

• Na dno zapékací nádoby, ideálně hranaté (obvykle pekáč, tentokrát vyoský plech) začněte tenkou vrstvou kombinace omáčky a bešamelu. Na to plátky lasagní. Nemusíte se úplně zaobírat tím, jestli sedí přesně vedle sebe, klidně nechtě malé mezery, nebo je naopak někde překryjte, nebo je prostě trochu ulomte. Dále postupujte v pořadí omáčka-lasagne-omáčka-mozzarella-lasagne-omáčka-mozzarella-lasagne-omáčka-lasagne...moc nevím na kolik vrstev to vyšlo…

• Tak jako tak, končete lasagne - bešamel - sýr.

• Celé to šoupněte do trouby a zapékejte. Podle trouby případně upravte teplotu. Potřebují tak 30-45 minut. Hotovost můžete testovat píchnutím nožem a zlatavou barvou povrchu (která ale nemusí mít vždycky pravdu).