Polévka, vytvořil/a Lázňa
| název | množství na 4 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Celer bulvový | 300 gramy | jeden menší |
| smetana na vaření | 150 mililitry | |
| Česnek [stroužek] | 2.0 stroužek | |
| Bujón - zeleninový [kus] | 1.0 kusy | kostka |
| Petržel [kus] | 1.0 kusy | |
| Mrkev [kus] | 1.0 kusy | |
| Cibule [kus] | 1.0 kusy | |
| Brokolice | 1.0 kusy | |
| Máslo | - | na osmažení |
| Olej olivový | - | na osmažení |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - |
Brokolici rozdělíme na růžičky, nakrájíme si jednu menší mrkev, malý kousek celeru a malý kousek petržele na kostičky (od každého opravdu jen trochu), stroužek česneku rozkrojíme na 1/2 a dáme do cca 1,5 - 2 l vody vařit do měkka.
V druhém hrnci rozpustíme kousek másla s olivovým olejem a zpěníme 1/2 cibule a stroužek česneku na drobno nakrájené.
Do hrnce se zpěněnou cibulkou a česnekem nalijeme vývar se zeleninou a rozmixujeme. Přidáme zeleninový bujon a necháme ještě asi 15 min povařit. Opepříme, případně dochutíme polévkovým kořením (např. Podravka). Pokud přidáváme polévkové koření povaříme ještě cca 5 min poté vypneme a přilijeme smetanu.