Rajská omáčka se skoromasovými koulemi

Hlavní jídlo, vytvořil/a Klára Ryšavá

suroviny

názevmnožství na 37 porcípoznámka
mleté maso mix1.5 kilogramy
pasírovaná rajčata 1.4 kilogramy
mouka hladká1.2 kilogramy
rajčatový protlak1.0 kilogramy
strouhanka617 gramy
cukr řepný, bílý555 gramy
olej slunečnicový555 mililitry
sójový granulát555 gramy
citron185 gramy
bujón - zeleninový89 gramy
perník na strouhání77 gramy
ocet74 mililitry
masox 49 gramy
vejce slepičí9.3 kusy
houskový knedlík7.4 kusy
pyramidy na rajskou1.9 kusy
cibule1.5 gramy
pepř černý-
skořice mletá-
bobkový list-
sůl-

postup

1) Smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Vytvarujte kuličky a pečte v troubě.
2) Na jemno nakrájenou cibuli s kořením zpěňte na másle. Přisypte cukr a nechte zkaramelizovat.
3) Přilijte protlak, krátce restujte a přidejte rajčata. Zalijte vývarem, osolte a vařte.
4) Po asi 10 minutách přidejte perník a vařte do zhoustnutí. Vytáhněte koření. (Promixujte.)
5) Omáčku dochuťte skořicí, cukrem, solí a octem.

úkoly

recept nemá žádné úkoly