Kotlovina

Kotlovina je srbské/chorvatské jídlo, vpodstatě "guláš" či hustá polévka se spoustou zeleniny. Maso nakrájet na kusy a nakořenit (sůl, pepř, česnek, olej, červené víno), nechat v chladu odležet (není nutné). Možno využít i maso po grilovačce, syrové či upečené. Nakrájet zeleninu, cibuli na plátky, mrkev na kolečka, papriku a rajčata na kousky, žampiony přepůlit, brambory na kousky. Opéct maso na sádle, dát stranou. Na sádlo přidávat postupně cibuli, až změkne, tak mrkev, po chvíli paprika. Až vše změkne, přidat rajčata (celkem max 20 minut). Přidat vodu (vývar, červené víno), brambory, vrátit maso, zvolna vařit do měkka.