Polévka, vytvořil/a Petr Herold
| název | množství na 10 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Zeleninový vývar | 3.0 litry | |
| Směs luštěnin | 750 gramy | |
| Mrkev | 500 gramy | |
| Petržel | 150 gramy | |
| Celer bulvový | 100 gramy | |
| Česnek [stroužek] | 4.0 stroužek | |
| Koření - bobkový list | 4.0 kusy | |
| Olej řepkový | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - majoránka, sušená | - | 1 lžíce |
1) Směs luštěnin namočíme několik hodin předem do studené vody a necháme v chladu.
2) Orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, bobkové listy a majoránku. Poté přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a chvíli restujeme. Přisypeme namočenou směs luštěnin, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí luštěnin.
3) Osolíme a opepříme, podáváme.