Polévka, vytvořil/a Petr Herold
| název | množství na 30 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Hovězí vývar | 8.0 litry | |
| Maso - hovězí mleté | 2.0 kilogramy | |
| Rajčatový protlak | 80 gramy | |
| Brambory [kus] | 20 kusy | |
| Mouka - hladká | 15 gramy | 15 lžic |
| Česnek [stroužek] | 12 stroužek | |
| Cibule [kus] | 9.0 kusy | |
| Koření - majoránka, sušená | 9.0 gramy | 9 lžic |
| Koření - paprika sladká, mletá | 6.0 gramy | 6 lžic |
| Koření - paprika uzená | 3.0 gramy | 3 lžíce |
| Koření - kmín | 3.0 gramy | drcený, 3 lžíce |
| Sádlo | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - |
1) Na sádle v hrnci orestujeme cibuli dozlatova.
2) Přidáme maso a orestujeme.
3) Zaprášíme moukou, přidáme koření a restujeme.
4) Přidáme protlak a poté zalijeme vývarem.
5) Přidáme majoránku a brambory nakrájené na kostičky.