Polévka, vytvořil/a Petr Herold
| název | množství na 32 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Zeleninový vývar | 8.0 litry | |
| Sekaná rajčata | 3.2 kilogramy | |
| Fazole červené - v nálevu | 1.6 kilogramy | |
| Těstoviny | 1.0 kilogramy | mušle |
| Máslo | 250 gramy | |
| Celer řapíkatý | 16 gramy | 16 stonků |
| Mrkev [kus] | 12 kusy | |
| Koření - bobkový list | 8.0 kusy | |
| Cibule [kus] | 8.0 kusy | |
| Česnek [palice] | 1.0 kusy | |
| Rajčatový protlak | - | 1 velká plechovka |
| Koření - tymián | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - |
1) V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm mrkev, cibuli a celer. Přidejte česnek, bobkový list a tymián.
2) Vmíchejte protlak, přilijte vývar, přidejte rajčata a přiveďte k varu.
3) Do vroucí polévky přisypte těstoviny a vařte na skus.
4) Přidejte fazole.
5) Dochuťte solí a pepřem.