Hlavní jídlo, vytvořil/a Petr Herold
| název | množství na 25 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 3.0 kilogramy | |
| Těstoviny | 2.5 kilogramy | |
| Smetana ke šlehání | 1.3 litry | |
| Koření - bobkový list | 7.0 kusy | |
| Ocet | 7.0 mililitry | 7 lžiček |
| Cibule [kus] | 7.0 kusy | |
| Mouka - hladká | 7.0 gramy | 7 lžic |
| Koření - paprika sladká, mletá | 7.0 gramy | 7 lžic |
| Kuřecí vývar | - | |
| Olej řepkový | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - |
1) Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do misky, osolíme, opepříme a promneme, aby se koření dostalo všude.
2) V hrnci rozehřejeme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené maso.
3) Krátce zarestujeme, aby se maso zatáhlo, poté zaprášíme sladkou paprikou, promícháme a ihned podlijeme kuřecím vývarem.
4) Do hrnce přidáme bobkový list a vše dusíme pod pokličkou doměkka, až se maso pomalu začne rozpadat.
5) Maso z omáčky vyjmeme, nalijeme do ní polovinu smetany a pokud je třeba, dolijeme ještě trochu vývaru. Vše přivedeme k varu.
6) Ve zbytku smetany rozšleháme trochu hladké mouky a za stálého míchání vlijeme do vroucí omáčky. Metličkou rozšleháme, aby se netvořily hrudky.
7) Dobře provaříme alespoň 15 minut, aby se ztratila chuť mouky, do omáčky vrátíme maso a vařič vypneme. Dosolíme a opepříme, případně můžeme zakápnout lžičkou octa.