Holandský řízek s bramborovou kaší
Hlavní jídlo, vytvořil/a Bouky
suroviny
| název | množství na 30 porcí | poznámka |
|---|
| Brambory | 10.0 kilogramy | |
| Mléko | 4.0 litry | 1l na karbanátk, zbytek do kaše dle potřeby |
| strouhanka | 3000 kusy | |
| maso - mleté vepřové | 3.0 kilogramy | |
| sýr - gouda | 600 gramy | |
| Sýr - Eidam 45% | 600 gramy | |
| Vejce slepičí | 8.0 kusy | |
| Máslo | - | |
| Olej slunečnicový | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - | |
postup
- Promícháme maso se studeným mlékem, které přidáváme postupně a v množství podle potřeby
- Přidáme nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama tvarujeme řízky.
- Řízky nejdříve ponoříme do rozšlehaného vejce a poté obalíme ve strouhance. Celý proces obalení zopakujeme ještě jednou.
- Řízky z obou stran smažíme v rozehřátém oleji.
- Podáváme s bramborovou kaší.