Polévka, vytvořil/a Bouky
| název | množství na 30 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| Voda | 8.0 litry | |
| kuřecí kosti | 2.0 kilogramy | |
| Koření - bobkový list | 15 kusy | |
| Mrkev [kus] | 7.0 kusy | |
| Petržel | 7.0 gramy | |
| Celer | 2.0 kusy | |
| bujón - kuřecí | - | dle chuti |
| Těstoviny | - | písmenka? |
| Olej slunečnicový | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - |
Do studené vody vhodíme umyté kuřecí maso. Přidáme bobkový list, pepř. Vaříme minimálně dokud se neobjeví mastná oka a kuře bude uvařené. Nastrouháme mrkev, petržel a celer. Po uvaření vývaru vyndáme kuřecí křídla, vybereme kuličky pepře a bobkové listy. Vývar necháme stále probublávat a přidáme nastrouhanou zeleninu, popřípadě bujón. Maso obereme a vrátíme do polévky. Servis