Cibulku osmažíme do zlatova. Mrkev nastrouháme na jemno, přidáme k cibulce a krátce osmahneme. Přidáme protlaky, vodu a vaříme. Pro 30 lidí potřebujeme 6l polévky.
Není potřeba vařit dlouho. Ale čím déle, tím více se cibulka rozpadne.
Pokud máme ponorný mixér (jde vytvořit z aku rozbrusu, aku vrtačka má malé otáčky), tak rozmixujeme. Jinak scedíme přes síto, cibulku s mrkví propasírujeme. Případně zbytek vyhodíme.
Nudle uvaříme v hrnci zvlášť. Scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se nelepily.
2025: Rozbrus zafungoval. Množství akorát.