Hlavní jídlo, vytvořil/a Elhana 9. chlapecký oddíl
| název | množství na 35 porcí | poznámka |
|---|---|---|
| vepřová kýta | 4.0 kilogramy | |
| Strouhanka | 2.5 kilogramy | |
| Mléko | 2.0 litry | |
| Olej slunečnicový | 2.0 litry | 2-3l |
| Mouka - polohrubá | 1000 gramy | |
| Vejce slepičí | 12 kusy | |
| česnek koření | - | |
| Bazalka | - | |
| Koření - provensálské | - | |
| Sůl | - | |
| Koření - pepř černý | - | |
| Koření - majoránka, sušená | - |
Vege verze - koupila bych aspon malý květák nebo brokolici, k tomu nastrouhala mrkev, hrášek v plackách není ideál + vejce+ strouhanka/mouka+mléko+koření + Okurka na salát 8x 2 (nebo 2-3 staré rohlily-joontam pilny)
Postup
1. Maso nakrájet, osolit, opepřit a poklepat (nejrychlejší je všechno maso si rozložit na velký vál, najednou vše osolit-pepřit a rozklepat, potom vše otočit na druhou stranu a znova)
2. Připravit si hrnce/mísy na trojobal (hladká mouka, strouhanka, vejce + mléko)
3. Vejce ředit mlékem (bohatě stačí a je to levnější varianta) + trochu osolit.
4. Všechno maso obalit v trojobalu.
5. Na kamnech ve velkých hrncích rozpálit olej v dostatečné vrstvě, smažit dostatečně z obou stran (ne moc zprudka, aby se maso udělalo v celé tloušťce).
6. Hotové řízky schovávat v hrnci s pokličkou