Květáková polévka

Postup

Nakrájíme zeleninu na malé kousky. Květák oloupeme a oddělíme jednotlivé hlavy od sebe. Do vroucí osolené vody dáme uvařit květák a necháme změknout. Vedle osmažíme cibuli a zeleninu. Přidáme vodu a koření. Měkký květák vyndáme z vody a nakrájíme na malé kousky a dáváme do polévky. Nakonec uděláme jíšku. Tu pak vložíme do polévky a chvíli povaříme. Koření: Drcený kmín, sůl, pepř, muškátový oříšek. 

Jíška: Rozehřejeme máslo a přidáme mouku. Jíšku děláme světlou, tedy jakmile začne chytat hnědou barvu, již je pozdě.